島らっきょう そのまま&天ぷら&ディップ
MEOTOKI @cook_40310758
ディップがたまらなく美味しい島らっきょう♡
このレシピの生い立ち
沖縄フェアがあると買っちゃう島らっきょう。捨てるのもったいなくて葉っぱでディップ作ってみました。
島らっきょう そのまま&天ぷら&ディップ
ディップがたまらなく美味しい島らっきょう♡
このレシピの生い立ち
沖縄フェアがあると買っちゃう島らっきょう。捨てるのもったいなくて葉っぱでディップ作ってみました。
作り方
- 1
島らっきょうの薄皮と黄色いところを取り除く（玉ねぎの薄皮みたいなところ）
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- 2
根本から7センチくらいで切り、塩で揉んで水で洗い流す。半分はそのまま食し半分は天ぷら用に
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- 3
衣を作って、根本側をつけて揚げる
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- 4
油は5ミリくらいでok
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- 5
カラッと揚げたら出来上がり
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- 6
☆葉っぱの方は水で洗う
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- 7
☆葉っぱはみじん切りにする
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- 8
☆マヨネーズと酢を混ぜて出来上がり。よりディップっぽい粘りが好きな方は酢の量を減らしてね
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- 9
生も天ぷらもディップにつけて食べると美味しいですよ♡
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コツ・ポイント
薄皮剥くのがめんどくさいけど頑張ってo(^_^)o
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天ぷらの温めかたと、天ぷらディップ 天ぷらの温めかたと、天ぷらディップ
ツユか塩かと言う悩みは、味を優先するかサクサク感を取るかだと思うので。食感を損ねずに天つゆの味にする方法を発明しました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21713244
