濃厚なカラメルプリン✿
辰ちゃんです。 @cook_40093381
わりと簡単です。カラメルソースはちょっと大変ですけど、慣れたら簡単ですよ~(蜂蜜をかけても美味しい)
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しが好きなもので!そこからスイーツバアジヨンで作るきっかけになりました。
濃厚なカラメルプリン✿
わりと簡単です。カラメルソースはちょっと大変ですけど、慣れたら簡単ですよ~(蜂蜜をかけても美味しい)
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しが好きなもので!そこからスイーツバアジヨンで作るきっかけになりました。
作り方
- 1
練乳100ミリ、牛乳400ミリ…卵3個をしっかり混ぜる
- 2
バニラエッセンスをお好みで2ミリ位足して下さい
（香りづけ) - 3
ココットにしっかり濾して入れる、(お茶をこす容器などで泡がたた無いように)
- 4
アルミホイルをココットに一つづつかぶせ·大きめのフライパンがあれば5個いっきに作ったほうが楽ちんですよ~~
- 5
フライパンに3センチ位の水を張りキッチンタオルなどをひいて弱火で15分火を止めて15分蒸らして下さい。(蓋はして下さい)
- 6
カラメルソースは砂糖大匙5·水40ⅿ茶褐色なり沸々と泡がたつ迄放置·火を止めて20ミリのさし水そこでしっかり混ぜる。
コツ・ポイント
卵·練乳·牛乳は湯煎などしないでしっかり混ぜて泡がたた無いように茶漉しなどでしっかり濾して下さい、滑らかなプリンに仕上ります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21715317
