トゥブチョリム〜豆腐の韓国風甘辛煮こみ〜
キムチソムリエ恵蘭 @cook_40048380
韓国定番のおかず、豆腐の煮込み料理。
ピリ辛たれが焼きたて豆腐によく合います♪
冷めても美味しい！トゥブチョリムです！
このレシピの生い立ち
小さい頃から大好きだった豆腐料理のひとつ。
韓国オモニの家庭の味でもある、トゥブチョリムを簡単に作れる当社のたれを使ったレシピです。
出来立ても、冷めても美味しいトゥブチョリムです^^
トゥブは豆腐、チョリムは煮込みの意。
トゥブチョリム〜豆腐の韓国風甘辛煮こみ〜
韓国定番のおかず、豆腐の煮込み料理。
ピリ辛たれが焼きたて豆腐によく合います♪
冷めても美味しい！トゥブチョリムです！
このレシピの生い立ち
小さい頃から大好きだった豆腐料理のひとつ。
韓国オモニの家庭の味でもある、トゥブチョリムを簡単に作れる当社のたれを使ったレシピです。
出来立ても、冷めても美味しいトゥブチョリムです^^
トゥブは豆腐、チョリムは煮込みの意。
作り方
- 1
豆腐をしっかり水切りし１２等分に、
長ネギはみじん切り、ニラは1cmほどの長さに切る
卵を溶く - 2
溶き卵を豆腐全体にからめ、軽く揺らして余分な卵を落とし、小麦粉を全体にまぶして余分な粉を落とす
- 3
温めたフライパンにサラダ油をひき、弱中火で両面焼いて器に移し、火を止めフライパンの油を拭き取る
- 4
■薬味たれをフライパンに入れ、３の豆腐を重ならないよう並べ、中火にし、ふつふつしてきたら裏返し弱火に
- 5
ニラを散らし、蓋をして１分火を通して火を止める
- 6
器に盛りつけ、すりごまをかける
- 7
＊チヂミのたれはピリ辛です。
たれ２種は、お好みで合わせてください。
砂糖小さじ１を加えるとコクがでます
コツ・ポイント
豆腐は、しっかりと水切りすることできれいに焼くことができます。
卵や小麦粉は、からめて少し揺らして余分な液や粉を落とすことで焼きムラもなく焼きあがります。
辛くないトゥブチョリムの場合は焼肉のたれを180㎖で薬味たれを作ってください。
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