超簡単！カチョエペペ(チーズのパスタ)
smackism88 @cook_40106923
ローマの名物パスタです！
本来はチーズと胡椒のみで作ります。
オリーブオイルの代わりにバターだとコクがでます◎
このレシピの生い立ち
簡単にパパッと作れるパスタですが、パルメザンチーズのみだと少し物足りなかったのでコンソメを加えました。
超簡単！カチョエペペ(チーズのパスタ)
ローマの名物パスタです！
本来はチーズと胡椒のみで作ります。
オリーブオイルの代わりにバターだとコクがでます◎
このレシピの生い立ち
簡単にパパッと作れるパスタですが、パルメザンチーズのみだと少し物足りなかったのでコンソメを加えました。
作り方
- 1
パスタを茹でます
時間がない時や1人の時はレンジで出来るパスタでも◎ - 2
フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニク(チューブの場合は2〜3センチ)とブラックペッパーを入れ弱火でじっくり炒めます
- 3
茹で汁お玉1杯をフライパンに加え、白く濁ってとろっとするまでフライパンを上下左右に振って乳化させる※ポイント
- 4
パスタが茹で上がったらフライパンに加えてパルメザンチーズをたっぷりかけてチーズを溶かします。コンソメも加えて。
- 5
レンジでお皿を30秒程温め、パスタをお皿に盛って、さらにパルメザンチーズとブラックペッパーをかけて完成！
- 6
お好みでパセリなどを加えて下さい！(写真は三つ葉です笑)
コツ・ポイント
乳化が最大のポイント★
ニンニクチューブを使えば包丁いらず、10分以内に美味しいカチョエペペが出来ます！
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