Sữa chua phô mai

Thật sự món này làm mình phấn khích lắm luôn vì hôm qua lên công ty được chị cùng team mang sang phòng cho, sữa chua dẻo mịn, béo ngậy vị phô mai, thơm ơi là thơm kiểu không biết diễn tả cái ngon sao cho đủ. Hỏi chị ngay cách làm mà chị bảo chị không biết vì cũng được tặng thôi là mình muốn ngất luôn. Vậy là cả buổi sáng cứ ngồi nghĩ đến công thức sao cho vừa, về đến nhà vào bếp làm ngay, cân đong đi lại mấy lần thì lại đến cả ngày đợi xem thành phẩm ra sao
Trời ơi như ý, thật sự như ý, thằng bé ở nhà ăn liền hai cốc to, còn khen ngon quá ấy.
Sữa chua phô mai
Thật sự món này làm mình phấn khích lắm luôn vì hôm qua lên công ty được chị cùng team mang sang phòng cho, sữa chua dẻo mịn, béo ngậy vị phô mai, thơm ơi là thơm kiểu không biết diễn tả cái ngon sao cho đủ. Hỏi chị ngay cách làm mà chị bảo chị không biết vì cũng được tặng thôi là mình muốn ngất luôn. Vậy là cả buổi sáng cứ ngồi nghĩ đến công thức sao cho vừa, về đến nhà vào bếp làm ngay, cân đong đi lại mấy lần thì lại đến cả ngày đợi xem thành phẩm ra sao
Trời ơi như ý, thật sự như ý, thằng bé ở nhà ăn liền hai cốc to, còn khen ngon quá ấy.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Sữa chua để ở nhiệt độ phòng - Cho phô mai vào sữa tươi, vừa đun ở lửa nhỏ vừa dùng phới khuấy mạnh tay để phô mai quyện vào sữa.Khi phô mai đã quyện vào sữa và hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp, để nguội khoảng 5 - 10, phút thử bằng nhiệt kế khoảng 60 - 70 độ hoặc dùng tay thử thấy sữa ấm nhẹ thì cho sữa chua vào, dùng phới khuấy để sữa chua hòa vào hỗn hợp. - Cho hỗn hợp sữa vào sữa đặc đã chuẩn bị sẵn, có thể lược qua rây để hỗn hợp mịn hoàn toàn.
- 2
Về cách ủ sữa chua thì trước giờ mình không có ủ lò, cũng không nước ấm gì hết (do mình lười haha, chị em nào biết mình lâu thì hiểu cái lười của mình rồi đó), nhưng thật sự ủ những cách trên thành phẩm luôn ngon hơn là cứ để ở nhiệt độ phòng như mình hay làm. - Thông thường mình hay ủ trong lò hoặc nồi cơm điện cho tiện, bằng cách cho nước ấm vào khay trong lò/nồi cơm điện khoảng 2 cm, sau đó xếp hũ sữa chua vào (có đậy nắp hũ), đóng cửa lò/ đậy nắp nồi cơm điện và ủ
- 3
Cứ sau 2 tiếng mình lại bật lò nhiệt 100/bật nồi cơm khoảng 3-5 phút rồi tắt. Lặp lại nhiều lần như vậy đến 8 - 12 tiếng là xong - Còn lười thì mình cho vào lò hoặc chỗ kín, để ở nhiệt độ phòng khoảng 14-15 tiếng luôn. Sữa chua vẫn đặc mịn, nhưng nếu quên và quá thời gian sữa chua sẽ có một lớp nước trong phía đáy.
Các Món Tương Tự
-
Câu chuyện sữa chua uống và yogurt bread hôm nay Câu chuyện sữa chua uống và yogurt bread hôm nay
Mọi người có thể xem clip rót sữa chua uống của mình ở đây để xem độ loãng như thế nào: https://www.youtube.com/watch?v=loq9C9K3E9s&feature=youtu.beMình hình như là người hay đi sau thời đại, sữa chua uống mọi người bàn tán cả tháng nay rồi mình mới bắt tay vào thử. Trước hôm nay mình đã định sẽ không làm vì bản thân lỡ yêu sữa chua quá, nếu làm không đúng vị chuẩn thì chắc buồn đến hết muốn vào bếp luôn.Vậy sữa chua uống chuẩn là sao ?Mình không hiểu nhiều về quan điểm của phần đông chị em lắm, nhưng với riêng mình đây là món uống dành cho sức khỏe nên điều đầu tiên là cần ít đường ( càng ít, hoặc không có luôn càng tốt ), chua vừa, không nhớt khi uống, béo ngậy và hơn hết phải hoàn toàn mịn màng, có độ loãng vừa đủ ( không loãng như sữa tươi, cũng không quá đặc như sữa chua ăn thường bữa ).Và sau khi ghi ra những điều trên, mình bắt đầu tìm hiểu, thử các tài liệu cũng như công thức được của nước ngoài, ct share nhiều, tất cả hầu như đều không như mình mong muốn, có công thức cho thành phẩm đặc sệt, có công thức dùng sữa đặc có đường. Vậy là cuối cùng tự đi mò để ghi chép lại. Cứ chờ đợi mong ủ xong xem thành phẩm thế nào. Và có lẽ đây là thành phẩm sữa chua uống mà mình vừa ý nhất từ trước đến giờ với độ loãng, độ thơm, chua, béo đều vừa ý đến 98%.Còn Yogurt Bread tối mình sẽ bổ sung vào bài post tại Page của mình sau nhé : https://www.facebook.com/NH%C6%AF%E1%BB%A2C-T%C6%AF-BLOG-390569751298429/ Chân Chân ( Nhược Tư ) -
Sữa chua phô mai Sữa chua phô mai
Công thức của mình làm được 4 hộp!!! Thiên ngọt.Xem thêm nhiều video nấu ăn khác tạiYoutubeChanel: BaominDo Min -
Yaourt phô mai Yaourt phô mai
Công thức đơn giản dễ làm cho người mới bắt đầu như mình Thanh Ngan Le Hoang -
Sữa chua phô mai Sữa chua phô mai
Nhân tiện nghỉ dịch Covid test thử mà thành công quá luôn. Lâm Thu Hồng -
Sữa chua phô mai Sữa chua phô mai
Sữa chua tốt cho sức khỏe lại tăng sức đề kháng ☺️ vậy thì ngại j mà hk sắn tay lên làm cùng mình đi nào🥳 trâm anh -
Sữa chua phô mai Sữa chua phô mai
Sữa chua đặc,dẻo,úp ngược được .Thơm béo ngon.Mình có phần tips ở cuối bài,mong mng đọc kỹ để làm được thành công nhé BonBon Kitchen -
Bánh sữa chua phô mai Bánh sữa chua phô mai
thật ra , với những người khá thích sữa chua như mình thì đây là một sự lựa chọn rất tuyệt dờii giữa kết hợp nhiều hương vị khác nhau cùng với sữa chua thanh mát nha Vũ Thuý Hiền -
Sữa chua phô mai Sữa chua phô mai
Trời trở gió người hay mệt mỏi, chán ăn các kiểu! Vào bếp làm ít sữa chua để kích thích vị giác, lợi tiêu hoá! Pi Ha -
Sữa chua phô mai kem sữa tươi Sữa chua phô mai kem sữa tươi
Thời tiết nóng bức của những ngày cuối tháng 4 đang chuyển mùa, chợt nghĩ tới món sữa chua phô mai béo mịn mát lạnh bổ dưỡng mà không thể nào ngồi yên được, bắt tay thực hiện món ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức thôi nào. Blusta Kitchen -
Sữa Chua Phô Mai Sữa Chua Phô Mai
Sữa chua th làm nhiều lần rồi và cũng tương đối ổn trong dịp tình cờ th nghe nói đến sữa chua phô mai nên đã làm thử và thành phẩm rất dể làm mà lại ngon béo ngậy nửaHuynh ngoc thao
-
Tự làm sữa chua phô mai ngon bổ cho cả nhà Tự làm sữa chua phô mai ngon bổ cho cả nhà
Sữa chua phô mai, món ăn con nít ưa thích mà mẹ cháu cũng thích luôn..hihi. Vì vậy hôm nay mình xin chia sẻ đến các bạn món sữa chua phô mai mà mình thường xuyên làm cho cậu con trai yêu quý của mình ăn đây... Liam Channel -
Sữa chua úp ngược Sữa chua úp ngược
Em học được của Chị fb : Kim Anh Do đó ạ . Như em làm khác chỉ một tí :)Điều quan trọng từ sữa nấu đến nước ủ tất cả ấm ấm là được tay sờ được là ok nóng quá làm men sữa chua chết sẽ bị nhớt . Cơm gia đình
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận