炊飯器で簡単！抹茶豆パン
甘さ控えめの豆パンでふわふわ美味しくできました！
このレシピの生い立ち
失敗続きで3回目でようやく美味しいレシピになりました！
作り方
- 1
今回はこの金時豆を使いました。水気をよく切って豆を半分にします。糖分の水気が発酵を阻害します。
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- 2
ボールに強力粉、スキムミルク、抹茶、砂糖をいれドライイースト目掛けて水を入れます。
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- 3
平たい台に移して粘り気が出る10分ほどこねてからバターを入れます。
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- 4
生地が薄くまくのようにまる15〜10分ほどこねます。
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- 5
生地を広げて切った金時豆を入れます。炊飯器に生地を入れて50〜60分一次発酵します。
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- 6
生地が2倍になり、フィンガーテストで生地が戻れば10分追加します。
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- 7
平たい台に移しガス抜きをしてベンチタイム。
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- 8
軽くガス抜き後生地を丸く整えて炊飯器に生地を入れます。
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- 9
二次発酵40〜50分.2倍に膨らむまで発酵させます。
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- 10
40分じっくり焼けば出来上がり！
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- 11
メープルや黒蜜かけても美味しいですよ。
コツ・ポイント
豆はしっかり水分切って半分に！そとに飛び出さないように中に入れてくださいね。
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