筍の下の部分を繊維を切るように1cm幅で切っておく

鍋に油をたっぷりいれて熱し、筍を炒める

味付けに豚の角煮の残り汁(レシピID:19469856)を回しかけ、5分ほど煮てから冷ます

角煮自体の味付けに砂糖追加していますが、さらにここでも砂糖追加しました。甘めが好みなもので。

※筍の部位はお好みです。ザクザク食感とジューシーさが好きで下の部分を使ってます。(ちなみに穂先は酢の物や味噌汁が好み)

※角煮作った後の煮汁が勿体無くて活用しましたが、無い場合はたっっっぷりの砂糖醤油で甘辛に作るのが私の実家流です。

※油も、通常の感覚よりも多くたっぷりです！作り慣れないと、使う量にビビります。