タケノコと鶏胸肉のオイマヨ炒め
プルンハヌル11 @cook_40238045
旬のタケノコでお酒のおつまみに、夕飯のおかずに、お弁当にも。
油はごま油、オリーブオイル、お好みで作れます。
このレシピの生い立ち
タケノコの水煮をたくさん煮たので作ってみました。自分用に覚え書
タケノコと鶏胸肉のオイマヨ炒め
旬のタケノコでお酒のおつまみに、夕飯のおかずに、お弁当にも。
油はごま油、オリーブオイル、お好みで作れます。
このレシピの生い立ち
タケノコの水煮をたくさん煮たので作ってみました。自分用に覚え書
作り方
- 1
【肉】鶏胸肉は皮を取り食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れ片栗粉も入れてシャカ振りうっすら片栗粉を付ける
- 2
【野菜】ブロッコリー、タケノコは食べやすい大きさにきる。しめじはいしづきを切りほぐしておく
ニンニクはみじん切りにする - 3
フライパンにお好みの油をひき、ニンニクのみじん切りを入れ香りが出るまで炒める
- 4
3に1の鶏胸肉を余分な片栗粉を落としてから入れ、両面火が通るまでやく。
- 5
4にしめじと料理酒を入れ軽く炒めたら蓋をして2分蒸し焼きにする
- 6
5に2のタケノコ、ブロッコリー、鶏がらスープの素顆粒を入れ軽く炒めたら蓋をして2分蒸し焼きにする
- 7
6にマヨネーズ、オイスターソース、ブラックペッパーを入れ強火で炒めたら出来上がり
コツ・ポイント
鶏胸肉に片栗粉をまぶすと味が馴染みやすくなります。マヨネーズよりオイスターソース多めの方が味が締まって美味しいです。
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