塩鯖とじゃが芋のガーリックソテー
mikko6 @mikkoro
材料２つ！1５分で出来るメイン♪ガーリック香る塩鯖とじゃがいもでご飯が進みます！おつまみにも◎
このレシピの生い立ち
塩鯖が大好きで普段からよく食べていますが、何かアレンジ出来ないかと試行錯誤。
シンプルににんにくと新じゃがと合わせると、とても美味しかったので、レシピUPしました。
大蒜で魚独特の臭みも和らぎます。
鯖の旨みが入ったじゃが芋も美味しいですよ
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋を5㎜幅にスライス→お皿に並べ、ラップをし、レンジ600Wで2〜3分程度加熱する
楊枝がささる程度になればOK -
- 2
鯖を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす（ビニール袋に入れて振ると簡単です）
-
- 3
フライパンにオリーブオイル（サラダ油可）とスライスしたにんにくを入れて炒める
-
- 4
にんにくを取り出し、鯖を焼く。
両面カリッと焼けたらお皿に取り出す。 -
- 5
レンジ加熱したじゃが芋を入れて焼く
塩胡椒を振り、軽く焦げ目がつくまで。 -
- 6
余分な油をキッチンペーパーで拭き取る
-
- 7
鯖をフライパンに戻し、ざっくり混ぜ合わせる。火をとめ、全体に醤油を回しかける
-
- 8
にんにくスライスと一緒に盛り付けて完成
-
コツ・ポイント
塩鯖によって塩分量が異なりますので、味が薄いようでしたらお醤油を足して下さい。（お店によってしょっぱいものや、塩気の少ないもの等色々ありました）
柔らかい新じゃがなら、2分程度で加熱できました。楊枝で様子をみながら調整して下さい
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