サザエの炊き込みご飯～お野菜入り～
たまこかあさん @cook_40082376
旬の香りを満喫してください。おにぎりにしても最高です！
このレシピの生い立ち
漁師さんからサザエを頂き、レシピを探して作りました。それにプラス具材と茹で汁も使ってみました。参考にさせて頂いたレシピに感謝致します。
サザエの炊き込みご飯～お野菜入り～
旬の香りを満喫してください。おにぎりにしても最高です！
このレシピの生い立ち
漁師さんからサザエを頂き、レシピを探して作りました。それにプラス具材と茹で汁も使ってみました。参考にさせて頂いたレシピに感謝致します。
作り方
- 1
サザエは軽く洗って鍋に蓋の部分を下にして入れて、水と料理酒を入れてフタをし、沸騰後３～４分火を通す（沸騰後は中火）
- 2
具材は食べやすい大きさに切っておく
- 3
サザエは身を取り出し、柔らかい部分を切り落として、身の部分だけお好みの大きさに切っておく。
- 4
洗米し、調味料と茹で汁を目盛りまで入れ軽く混ぜる（足りない場合は水を足す）
- 5
具材を入れて炊飯する。炊き上がったら切るように軽く混ぜる。
コツ・ポイント
茹で汁から良い出汁が出ますのでそれも使って下さい。その際、殻の欠片が入らない様に注意して下さい。取り除いた残りの部分は生姜と一緒に甘辛煮にしたり、新玉（玉ねぎ）や人参、ほうれん草、エノキ等と一緒に、にんにくバター醤油炒めにすると美味です！
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