Bizcocho súper fácil de maicena

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Es tan esponjoso y tan suave que se deshace en la boca. La receta la encontré en un viejo cuaderno de recetas de mi madre.

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Ingredientes

  1. 60 grsharina
  2. 60 grsmaicena
  3. 150 grsazúcar
  4. 3huevos
  5. 2 cucharaditasrasas de polvo de hornear
  6. 1 pizcasal
  7. 7 cucharadasagua fría
  8. 5 cucharadasaceite de girasol o maíz
  9. 1 cucharaditavainilla pura
  10. 1limón, ralladura
  11. 1/2 cucharaditacrémor tártaro o una pizca de sal

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar y tamizar en un cuenco la harina, la maicena, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.

  2. 2

    Hacer un hueco en el centro y poner el agua y el aceite. Remover e ir agregando las yemas una a una. Añadir la vainilla y la ralladura. Unir bien todos los ingredientes.

  3. 3

    Batir a punto de nieve las claras con el crémor tártaro o la sal. Verter la masa anterior a las claras y unir con mucho cuidado con movimientos envolventes para que no se bajen.

  4. 4

    Verter en un molde liso sin engrasar. Llevar a horno precalentado a 180ºC durante 40´. NOTA: no abrir el horno mientras esté el bizcocho horneado para que no se baje.

  5. 5

    IMPORTANTE: para enfriar el bizcocho sin que se baje, colocar boca abajo sobre el cuello de una botella. Una vez frío despegar el bizcocho con ayudo de un cuchillo redondo.

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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