麻婆ピーマン

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ピーマンが安い時によく作ります(^^) 簡単で美味しい☆☆☆
このレシピの生い立ち
昔から愛用している料理本のお気に入りレシピをアレンジしました！！

麻婆ピーマン

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材料

4人分
  1. ピーマン 6〜8個
  2. 豚ひき肉 120g
  3. ☆ニンニク・しょうが 各小1片
  4. ☆長ネギ 1/4本
  5. ※酒・醤油・みそ 各大さじ1
  6. ※砂糖 大さじ1/2
  7. ※水 カップ1/3
  8. ※鶏がらスープの素 小さじ1/2
  9. ※豆板醤 小さじ1/2〜1
  10. ※片栗粉 小さじ1/2
  11. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    ピーマンは乱切り、☆はみじん切り、※は合わせておきます。

  2. 2

    サラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ピーマンを2〜3分炒め　一度取り出します。

  3. 3

    サラダ油1/2を加え、☆を炒め　香りが出たらひき肉をパラパラになるまでしっかり炒めて　※をもう一度混ぜてから加えます。

  4. 4

    ピーマンを戻し入れて2分ほど煮て、最後にごま油を加えて火を止めたら完成☆

コツ・ポイント

❷は簡単にできる油通し法、ピーマンが柔らかくなります(^^)
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