麻婆ピーマン
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
ピーマンを使ってピリ辛のおかずに、してみました
このレシピの生い立ち
プランターでピーマンがとれ過ぎてしまったので、大量消費するつもりで作ってみました
麻婆ピーマン
ピーマンを使ってピリ辛のおかずに、してみました
このレシピの生い立ち
プランターでピーマンがとれ過ぎてしまったので、大量消費するつもりで作ってみました
作り方
- 1
ピーマンはへたと種を取り除き、縦に細切りにする
- 2
ニンニク、生姜、長ネギはみじん切りにする
- 3
豆板醬と豆鼓醤以外の調味料を混ぜ合わせておく
- 4
フライパンに油とニンニク、生姜、長ネギを入れて火にかけ、香りが出るまで炒める
- 5
香りが出たら豆板醬と豆鼓醤を加えてさらに軽く炒める
- 6
次にひき肉を加え、少し焼き付けるようにしてから炒める
-
- 7
ひき肉に火が通ったらピーマンを加えて炒め、火が通ったら、最後に3を加えてとろみがつくまで混ぜながら加熱する
-
コツ・ポイント
合わせ調味料にしておくと失敗せずに済みます
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