ボウルに★の調味料（マヨネーズ、お酢、からし）を入れて混ぜておく。

大根を透き通るくらい薄くスライスしてから、重ねて細めの千切りにする。※味付けすると少ししんなりするのでやや太めも可。

ハムを重ねて半分にしてから、端から千切りにする。※最初にサッと1枚ずつ水に通して重ねるとくっつきにくい。

切った大根とハムを①のボウルに入れて調味料とよく混ぜ合わせる。

ブラックペッパーを軽く振り混ぜる。味が足りなけれは塩を少々入れて調整する。

お皿に盛り付け、パセリで飾ったら、完成！※ドライパセリ使いましたが生パセリのみじん切りの方が綺麗です。