豚肉を食べやすい大きさに切り、○酒と○片栗粉を揉み込む。

人参はピーラーでささがきにする。
厚揚げは食べやすい大きさに切る。

ごま油を熱したフライパンで厚揚げを焦げ目を付けるように炒め、一旦取り出す。

フライパンにごま油を足して、豚肉を炒める。豚肉に火が通る頃、人参を加えてよく炒める。

火を弱め、●酒、●砂糖、●醤油を加えて取り出して置いた厚揚げも加え、強火で炒めて、最後にごまを振りかけて完成。