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ダシで炒める！絶品きんぴらごぼう 20分
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ダシで炒める！絶品きんぴらごぼう 20分-レシピのメイン写真

ダシで炒める！絶品きんぴらごぼう 20分

ドゥーラの家ごはん
ドゥーラの家ごはん @cook_40422669

油で炒めない！子ども大喜びの優しい味のきんぴらです
このレシピの生い立ち
師匠から教わりました
油と砂糖を使わない体に優しいきんぴらです

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ダシで炒める！絶品きんぴらごぼう 20分

ドゥーラの家ごはん
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油と砂糖を使わない体に優しいきんぴらです

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材料

  1. ごぼう 細1本
  2. 人参 小1本
  3. ダシ オタマ2
  4. 酒 オタマ8分
  5. 味醂 オタマ8分
  6. 醤油 大1
  7. ゴマ たっぷり
  8. ごま油 フライパンひと回し
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作り方

  1. 1

    ごぼうと人参を細切りにする
    ごぼうは水につけてアク抜きする

    • ダシで炒める！絶品きんぴらごぼう 20分作り方1写真
  2. 2

    フライパンに1とダシを入れて、蓋をして蒸し炒めにする

    • ダシで炒める！絶品きんぴらごぼう 20分作り方2写真
  3. 3

    汁気が無くなったら酒、味醂を入れて炒める

    • ダシで炒める！絶品きんぴらごぼう 20分作り方3写真
  4. 4

    醤油を振り入れ、火を止めたらゴマとごま油で和える

    • ダシで炒める！絶品きんぴらごぼう 20分作り方4写真

コツ・ポイント

ダシで蒸し炒めにする事で野菜の甘みが引き立ちます

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ドゥーラの家ごはん
ドゥーラの家ごはん @cook_40422669
2023/06/22 14:55に公開
産後ママをサポートするお仕事「産後ドゥーラ」をしています。https://doula-shibutani.hp.peraichi.com産後の体に良い食事。簡単に作れる副菜。赤ちゃんにも分けられるご飯。これでいいんだ！と思える手軽なご飯を紹介します。サポートに伺った皆さま、レシピ載せますので作ってみて下さい( ´ ▽ ` )ﾉ
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