腸活！ホエー戻しの切干し大根キムチ和え
おぐにゃんこ @cook_40049673
ヨーグルトから出てきたホエーで切り干し大根を戻しましょ♬ホエー、切り干し大根、キムチで腸活菌活小鉢の出来上がり〜♡
このレシピの生い立ち
切り干し大根をサラダ用にホエーで戻したら、マヨネーズを使わずにコクのあるサラダになり、色々と応用中♬
腸活！ホエー戻しの切干し大根キムチ和え
ヨーグルトから出てきたホエーで切り干し大根を戻しましょ♬ホエー、切り干し大根、キムチで腸活菌活小鉢の出来上がり〜♡
このレシピの生い立ち
切り干し大根をサラダ用にホエーで戻したら、マヨネーズを使わずにコクのあるサラダになり、色々と応用中♬
作り方
- 1
ヨーグルトの上に溜まっていたり、水切りをして出できたホエーを用意。量が足りない時は牛乳を足して調整。
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- 2
1のホエーに切り干し大根を乾燥したまま（長い場合は適当な大きさに切って）入れ、上下を返す様にしてホエーを全体にまぶす。
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- 3
ラップをして冷蔵庫で丸1日おく。こんな感じに固めに戻っていれはOK。
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- 4
戻した大根は絞らずそのまま、キムチ、醤油、ゴマ、ごま油で和えて盛り付け、ゴマを振れば出来上がり〜♬
-
- 5
※こちらはホエーで戻した切り干し大根に、むき枝豆、マヨネーズ、醤油を合わせて♬
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コツ・ポイント
量は適当でOK。ホエーが多ければ戻した大根は柔らかく、少なければ歯応えアリに仕上がります。
③の時上の方が戻っていなければ、途中で上下を返すとまんべんなく戻ります。
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