美しいハルヴァ～ペルシャ風～
パティシエJunko @cook_40103721
ペルシャ料理が大好きで研究しているうちにたどり着いたハルヴァです。バラとピスタチオを飾るととってもきれい。
このレシピの生い立ち
ペルシャ料理を研究してたどり着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に●を入れて沸騰させシロップを作る。火から下ろして脇に置く。
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- 2
次に鍋を中火にかけ、◆の油を入れ、小麦粉を加える。
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- 3
常にかき混ぜると小麦粉が白から薄茶色になり、攪拌と忍耐（笑）によっておこる。※じっくりと時間をかける。
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- 4
次にシロップを非常に少しずつ加えながらかき混ぜる。シロップが完全になくなるまで。
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- 5
火を止めてそのままかき混ぜる。
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- 6
5分間休ませてから皿に盛り付けて飾ります。
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- 7
飾り方はお好みですが、オプションの ローズやピスタチオを飾るととってもきれいです。
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コツ・ポイント
・よくかき混ぜて下さい
・バラ水はペルシャ食材店で扱われています。
※なくてもできますが、ペルシャではお菓子にバラ水を使います。
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