Queso casero

Como elaborar paso a paso un queso casero.

Llevaba un tiempo pensando en hacerlo, y no encontraba el momento...Así que en un intento un poco fallido de hacer yogur, en lugar de desaprovechar el yogur líquido que obtuve, decidí probar a dejar filtrar mucho el suero hasta obtener la consistencia de queso en crema. Añadiendo sal y otros condimentos si nos apetece, ya tenemos un queso crema súper fresquito.#realfood

Mirando por aquí y por allá encontré un juego para hacer queso fresco. Me gustó porque tiene un muelle que prensa el queso dejándolo compacto y con muy buena forma. También trae 5 paños para el filtrado del suero.

La semana pasada quedé con mi madre a tomar un café ☕️ en el centro; llevaba días queriendo estrenar una cafetería que parece más una pastelería minimalista exageradamente cara, que otra cosa.. (aunque reconozco que el café no lo hacen malo del todo).Le contaba la de cachivaches que quería meter en casa, entre los que le mencioné el molde de léuké para hacer queso. A lo que me respondió que ella preparaba el queso con el cestillo de la SeñoraCara y unas gasas, y que bien para el desayuno o de cena, estaba riquísimo!Así que como buena hija, en cuanto llegue a casa, me faltó tiempo para ponerme manos a la obra, y llamarla 🤳🏼 para que me diera las instrucciones precisas para disfrutar de ese manjar que tanto me había tentado… Y tengo que darle la razón: se hace rápido, sin esfuerzo ni necesidad de moldes, y queda riquísimo!!

Esta receta la vi en facebook, me pareció fácil de hacer entonces quise probarla. Y obviamente les comparto el resultado porque fue bueno made in (chef 1 A)

#delantaldoradoEs la primera vez que hago queso casero, nunca imaginé que sería tan fácil de hacer y lo bueno que está, gracias a la receta de DirectoALamesa!!!! Y ahora vamos con la receta..

Queso crema a las finas hierbas casero! Mira esa textura, me crees que es a base de yogurt casero??

Me encanta el queso en todas sus variantes, por eso cuando me han regalado un kit para prepararlo de El Cocinista me he puesto en seguida manos a la obra... Con comprar el cloruro cálcico y el cuajo líquido ya puedes hacerlo en tu casa!

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=GP8KfCWP2zA

🥛🍋🧂🧈Tan fácil y tan rico que no te lo vas a creer.#QuesosParaTodo

#sauracookpad#1receta1arbol

Hacía mucho que quería hacer este queso. La textura de los comerciales casi está mejor pero nos ha gustado el resultado. Perfecto para acompañar con un buen membrillo, salmón... Con algo que realce su sabor ya que es soso.

#delantaldorado. Yo he hecho el clásico queso de untar que está buenísimo también podéis especiarlo una vez que esté elaborado antes de echarlo en la tarrina incluso echarle sal si os apetece.

Lo hice para preparar una tarta y lo use para hacer betún de queso crema ....

El queso fresco podemos hacerlo en casa sin ninguna complicación. No necesitamos ingredientes extraños ni comprar ningún aparato para su realización.Para conseguir queso, podemos hacerlo mediante el añadido del cuajo animal, o como en mi caso cortando la leche con un medio ácido (zumo de limón).Además es una actividad perfecta para hacerla con niños, donde verán la transformación de un alimento en otro completamentente diferente, les va a encantar.En casa se hace varias veces a la semana, con cualquier leche del super. Acompaña tanto a dulce como a salado.Un delicioso queso casero que no te defraudará.

Hace algunos meses realice mi primer queso fresco, aunque no me termino de quedar bien, fue consumido como queso de untar…En esta ocasión, basándome en el blog “Per sucar-hi pa” en su receta de “Queso fresco aromatizado”, me ha salido un queso estupendo, aunque aún resta catarlo, pero solo su presencia hace babear.

🥛🥛🥛Me ha hecho mushísima ilusión hacer este queso que además ha salido a la primera y muy bueno, por eso quería compartir la receta para que os animéis a hacerlo.

Gracias al kit para hacer quesos frescos artesanos de farmtastico, he hecho por primera vez queso fresco. En este caso he optado por el queso ricotta, que para empezar es una receta muy fácil y es un queso muy versátil tanto para recetas saladas como dulces. La leche fresca que he utilizado es desnatada para realizar un queso un poco más ligero. #delantaldorado #yococinoencasa

Hoy traigo un delicioso queso casero, fácil y diferente para sorprender en vuestra mesa.#delantaldorado#triviumdecocina

Ha quedado una textura cómo lo que es queso de untar, ahora lo siguiente lo probaré o en un bizcocho o en un flan

#delantaldorado#detemporadasaludable

Realmente parece algo muy difícil preparar un queso casero, en algunas recetas se utilizan ingredientes raros como el cuajo o cloruro cálcico, también nos piden leches más naturales que las del tetrabrick e incluso necesitamos la utilización de un termómetro para controlar la temperatura de la leche, pero en este caso he optado por realizar un queso todo terreno para principiantes y además realizado al microondas.Os sorprenderéis de la rapidez y facilidad con la cual se realiza este queso, donde los únicos ingredientes serán un tetrabrick de leche, medio limón, un yogurt y sal, no necesitaremos termómetro, aunque si necesitaremos un par de días de paciencia para poder probarlo, como mínimo.

Escurrido a pesar de haber estado tantas horas fuera de la nevera tiene sabor casi dulce y si le añadimos algas, especias o frutos secos, son realmente un placer para los sentidos.

Hace unos meses me toco en una web de cocina todo lo necesario para hacer queso y hoy me decidi hacerlo, estaba bueniiisiiimoooo

Continuamos realizando quesos caseros al microondas…En esta ocasión he arriesgado un poco más, añadiendo orégano al queso, que en casa es una especie muy apreciada, como podéis observar, el queso no aguantó a la foto… cuando lo fotografié faltaba casi medio queso.Para mí y creo que para la mayoría la realización de un queso es una tarea complicada, ahora ando intentando simplificarla al máximo para que cualquiera pueda realizar un queso casero con ingredientes habituales, sin necesitar cuajo, ni leche natural, ni otros ingredientes raros y que la receta funcione.En esta ocasión, los ingredientes imprescindibles son leche, zumo de limón, yogurt y sal (el orégano lo podéis eliminar o sustituir por otra especie de vuestro gusto sin problemas, incluso picante o colorante como el azafrán).

Esta receta de queso fresco casero, conocido en Cataluña como mató, se crea con leche de vaca a la que se le ha quitado el suero tras la coagulación.El requesón, también conocida como ricotta italiana y ricota en algunas naciones sudamericanas, es un tipo de producto lácteo que se crea fermentando y hirviendo el suero sobrante para hacer queso fresco.Y lo que propongo en esta receta es, estrictamente hablando, mató, a pesar de que con frecuencia se le denomina requesón o ricotta artesanal, lo cual es incorrecto.#singluten

La foto no es la foto final, al final queda mucho más compacto y cremoso, pero se me olvidó sacarla...

Continuamos realizando quesos caseros, aunque en esta ocasión, lo realizaremos sin utilizar el microondas, utilizaremos leche pasteurizada (es la que está en las neveras de los supermercados) necesitaremos un termómetro de cocina, para controlar que la leche no nos entre en ebullición.

Un entrante ideal, me encantan las tostas y el queso, y si es echo en casa...no se hable más, vamos a la cocina familia.#Cocinasolidaria #ElGordoDeCookpad