作り方
- 1
【下準備】
チョコレートは刻んでおく
バターは室温に戻しある程度細かくする
卵黄と卵白は分けて、卵白は冷蔵庫から冷凍庫へ - 2
チョコレートとバターと生クリームを入れ、湯煎で溶かします。こんな感じで適当でオッケー○
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- 3
卵黄と砂糖①を泡立て器で混ぜ
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- 4
白っぽくなるまで混ぜ続けます。
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- 5
卵白と砂糖②をツノがたつまでハンドミキサーで混ぜます。
冷たければ冷たいほど早く混ざります。 - 6
この辺りでオーブンを160度に予熱しておきます。
- 7
②と④を泡立て器で混ぜ、その中に薄力粉をふるい入れます。
ゴムベラの方が混ぜやすいです。 - 8
そのあと⑤を3回に分けていれムラがなくなったら型に流し込みます。
- 9
※型にオイルかバターを塗るか、クッキングシートを敷いてください。底面だけでもクッキングシートを敷くと外すとき楽です。
- 10
160度のオーブンで35〜40分焼きます。
- 11
少し粗熱を取って完成☆
コツ・ポイント
ほぼ混ぜるだけなのでコツはありません（笑）
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