ノンオイル麻婆豆腐
ブルーランタナ @cook_40238109
陳建一さんのレシピをもとに、ノンオイル、減塩
にアレンジ！
このレシピの生い立ち
ノンオイルレシピを作っています。我が家は
減塩スープの素を使用しています。
ノンオイル麻婆豆腐
陳建一さんのレシピをもとに、ノンオイル、減塩
にアレンジ！
このレシピの生い立ち
ノンオイルレシピを作っています。我が家は
減塩スープの素を使用しています。
作り方
- 1
にんにく、しょうがはみじん切り、
ニラ、ネギは小口切りにします。トウチはみじん切りに。 -
- 2
豆腐はサイの目に切り、電子レンジで５分加熱して冷ましておきます。
- 3
深鍋に、ひき肉を入れてから火にかけ、焦がさないように乾煎りします。焦げそうになったら少し水を足してさらに炒めます。
-
- 4
③の鍋に、にんにく、しょうが、豆板醤、甜麺醤、トウチを加えてさらに炒めます。ここでも焦げないように水を少し足します。
- 5
④に水と中華スープのもとを加え、沸騰したら、水を切った豆腐も加えます。
-
- 6
豆腐に火が通ったら、にらとネギ、砂糖、ケチャップを入れます。
- 7
水溶き片栗粉を入れて、豆腐を崩さないように混ぜて、とろみがついたら出来上がり。好みで山椒をかけます。
- 8
減塩スープの素
-
- 9
ピーシェン豆板
-
コツ・ポイント
豆板醤は、ピーシェン豆板醤を使用しています。ネットで購入できます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21857872
