美味しい〜♡豚肉と青梗菜のオイスター炒め

たつえばあば
たつえばあば @cook_40340807

青梗菜の食感と豚肉の旨味♡オイスターソースのコクや旨味とともに栄養バランスの良い夏の一皿。簡単なのでおすすめです♡
このレシピの生い立ち
娘から送られたお野菜たち♡新鮮な内に大切に使いたくて作ってみました。美味しい〜です♡

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材料

2人分
  1. 青梗菜 2株
  2. オリーブ油(炒め用) 小さじ1
  3. 豚肉 100g
  4. オイスターソース 小さじ1
  5. 適量
  6. ブラックペーパー 適量
  7. 胡麻 小さじ1

作り方

  1. 1

    青梗菜は株の根元の土をしっかり落とし綺麗に洗います。

  2. 2

    株を半分に切り根元に4等分切り込みを入れ手で割きます。割いたら揃えて株元と葉をそれぞれ半分ずつ切ります。

  3. 3

    オリーブ油で株元を炒め、少ししんなりしたら豚肉を加えます。

  4. 4

    豚肉と一緒に炒め、肉の色が変わるまで炒めます。

  5. 5

    ④に葉の部分を加えて炒めます。

  6. 6

    ⑤がしんなりしたらオイスターソースを回し入れてサッと炒め、塩、ブラックペーパーで全体に味つけします。

  7. 7

    最後に胡麻油を加え香りづけをして出来上がりです。

コツ・ポイント

オイスターソースを使用することでコクや旨味がお料理を引き立ててくれます。
青梗菜を割くことで、減塩と味の染み込みを良くしました。

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レシピ作者

たつえばあば
たつえばあば @cook_40340807
に公開
74歳の思い出に初挑戦♡初投稿♡ 大切な娘や孫たちに私のレシピを少しでも残したくて。孫たちの大好物♪おばあちゃんのお惣菜。ずっと覚えていてね〜♡ 安心安全な食材を使って、丁寧に作る事を心がけています。※いいね♡やフォロー有難うございます。投稿はやっと出来るようになりましたがその他の操作が出来ません。この場をお借りしてお礼申し上げます♡ 2020.10.01
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