作り方
- 1
ニラは2～3ｃｍ幅に切り、卵は白身のダマがなくなるまでよく混ぜ溶き卵を作っておく
- 2
お湯800ｃｃが沸いたらだしの素を溶かしいれる
- 3
２にニラを入れ１分ほど中火で火を通したら、醤油大さじ２を入れひと煮立ちさせる
- 4
中強火にしてお玉でかき混ぜ流れを作っておいて、そこに溶き卵を菜箸にそって流しいれる
- 5
卵を入れたらそのままいじらないでひと煮立ちさせたら軽く混ぜて完成
コツ・ポイント
沸騰したところに溶き卵を入れ、その後はひと煮立ちするまでいじらないことでフワフワ卵になります。
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