鶏もも肉は、余分な脂身があったら取り除く。ボウルに鶏肉とAを加えてよく揉み込み、ラップをかけて5分ほどおく。

Bの長ねぎはみじん切りに、きゅうりは斜め薄切りにする。香菜は2㎝幅に切る。

1を電子レンジ_（600w）で3分加熱する。

鶏肉を裏返して、再度ラップをかけ3分加熱したら、鶏肉を別皿に取り出し、ラップをかけて粗熱をとる。

Bを小さめのボウルに合わせ、4のボウルに残った煮汁を大さじ4加え、よく混ぜ合わせる。

4のボウルに温めたごはんを入れ、粗熱を取っている間に出た鶏肉の煮汁も加えて混ぜ合わせる。

鶏肉を1cm幅に切る。器にごはんを盛り、鶏肉、きゅうり、ミニトマト、香菜をのせ、5のソースを添えて完成。