ご飯に合う♡サツマイモと鶏胸肉のおかず

＊みなぎmama＊
＊みなぎmama＊ @cook_40435288

夫はサツマイモの一番美味しい食べ方だと毎回絶賛（笑）
サツマイモも立派なおかず☆
ご飯に合う！お酒に合う！お弁当にも！
このレシピの生い立ち
サツマイモもおかずとして食べたくて(´∇｀)
10年くらい食べ続けてる我が家の定番メニューです♡

ご飯に合う♡サツマイモと鶏胸肉のおかず

motoまま's cooksnap of when they made ご飯に合う♡サツマイモと鶏胸肉のおかず.
クックKOQ92X☆'s cooksnap of when they made ご飯に合う♡サツマイモと鶏胸肉のおかず.
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夫はサツマイモの一番美味しい食べ方だと毎回絶賛（笑）
サツマイモも立派なおかず☆
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サツマイモもおかずとして食べたくて(´∇｀)
10年くらい食べ続けてる我が家の定番メニューです♡
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材料

  1. サツマイモ 大1本
  2. 鶏胸肉（鳥もも肉でも） 大1枚
  3. 【 下味 】
  4. 酒、醤油 各大さじ1ずつ
  5. 片栗粉 大さじ3くらい
  6. 【蒸すとき】
  7. 酒 大さじ3
  8. 【 味付け 】
  9. 濃口醤油 大さじ2
  10. 薄口醤油 大さじ1
  11. （薄口醤油なしの場合は濃口大さじ3でもok）
  12. みりん 大さじ2
  13. 砂糖 大さじ2
  14. 酒（片栗粉使わない場合は不要） 大さじ2
  15. マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    サツマイモを1cm幅に切って
    水に浸けて灰汁をぬく

  2. 2

    鶏胸肉を一口大にカットして
    醤油、酒を入れて混ぜ
    最低5分置く
    写真ブレてたヽ(；▽；)ノ（笑）

  3. 3

    お皿に溜まってる余分な水分をキッチンペーパーで軽く吸いとって、
    胸肉に片栗粉大さじ3くらいまぶす

  4. 4

    　↑ ↑ ↑ ↑ ↑
    モモ肉でするときは片栗粉なくてもok！私にはジューシーになりすぎて胃が(⊙ꇴ⊙)

  5. 5

    大さじ2の油（分量外）を入れて中火で熱したフライパンで
    サッと表面を焼く

  6. 6

    サツマイモ、酒を入れて
    蓋をして弱目の中火で10分〜13分加熱。
    お肉に火が通りサツマイモが柔らかくなるまで加熱

  7. 7

    酒、みりん、砂糖、醤油をいれて炒める。
    片栗粉いれない場合は水分たくさんあると思うので酒はなしで！

  8. 8

    マヨネーズこれくらいかけて
    マヨネーズが馴染むまで炒める

  9. 9

    カロリーハーフのマヨネーズは馴染みにくいです。
    全然美味しいけど♡

  10. 10

    お皿に盛り付けて完成٩꒰ ˘ ³˘꒱۶~♡

コツ・ポイント

パサパサになりがちな鶏胸肉も
片栗粉をまぶすとジューシーに仕上がります♡
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・一生食べ盛りの夫・偏食6歳息子・食べるの大好き３歳娘・４匹の猫賑やかな家族の母ちゃんしてます(｀・∀・´)作るのも食べるのも大好きです！
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