Sorrentinos Jamón y Muzzarella o Queso - Masa y Relleno

Colocar en un Bowl la Harina; hacer un hoyo en el medio y colocar las cucharas de aceite y las yemas. Mezclamos bien y hacemos otro hoyo en el medio para incorporar las tazas de agua hirviendo. OJO con el agua! Mezclamos bien con nuestras manos. Y es hora de hacer el relleno.

Cortamos en cuadraditos bien chiquitos el jamón y el queso o muzzarella. Ponemos en un bowl el queso de untar e incorporamos ya cortado nuestro fiambre.

Agarramos una porción de la masa y comenzamos a amasar quedando bien fina la masa. Ponemos sobre un molde de Sorrentinos colocamos el relleno sin olvidar de mojar con nuestros dedos el borde de cada sorrentino con agua así logramos que quede bien pegados y no se nos abran. Estiramos otra porción de masa hasta cubrir todo y con nuestro palito de amasar pasamos por arriba hasta cortarlos.

En caso de no tener molde. Estiramos la masa y con el borde de un vaso no tan grande vamos cortando círculos. Ponemos el relleno, mojamos con agua los bordes; con otra capita de masa y con nuestros dedos vamos apretando hasta lograr que se peguen bien.

Luego de tenerlos prontos. Enharinamos asaderitas o algo que puedan freezarlos hasta la hora de ser hervidos.

Debemos acompañarlos con una rica salsa.

También con fetas de queso dambo y albaca! ☺️