※今回はS&Bの25種のスパイス香る本挽きカレー・辛口を使いましたが、お好みの辛口カレーでお試しください。

好きな大きさに切った豚バラ肉、牛挽肉にそれぞれ岩塩・胡椒・酒を振り、菜箸で馴染ませる。出来れば10分以上置く。

玉ねぎは薄切りにし、しめじはほぐす。
※人参・じゃがいもは優しさが出るので絶対に入れないでください！甘えないでください！

※ここからが本気の激辛工程になります↓

鍋に油を熱し、中火で玉ねぎを炒め、塩（岩塩でもクミン塩でも花椒塩でもなんでもお好きに）を振って馴染んだら弱火に。

どのみち玉ねぎペーストを入れるのでキツネ色とまでは行かずとも、とにかくしんなりするまで気長に炒める。出来たら皿に移す。

同じフライパンをさっと拭き、油を新たに熱して2の肉をまとめて炒める。油をよく出すこと。

その肉の旨味が出た油に、唐辛子（ホールも輪切りも）、一味（あれば鬼びっくり一味）、花椒、ハバネロペッパーを入れ、炒める↓

焦げやすいので注意です！スパイスは炒めることで辛味、旨味が増します。ポイントです。

肉と辛味スパイスが馴染んだあたりで（真っ赤です）、玉ねぎを戻し、規定量の水、玉ねぎペースト、カレーフレークを入れる。

※ルウを使う方は箱裏の表記に倣った順序で入れてください。

とろみがついたら出来上がり。辛味が苦手な方が食べたら死に至る辛さなので、子どもの手の届かない場所に置いてください。

ちなみにカレーの王子様が好きな旦那は爪ぐらいの量で死にかけていました（笑）

お好みで四川風辣油（花椒入り）を入れると、更に悶絶です。恐怖の汗だく地獄です。フフフ…