レンコンと鯨スジポンのきんぴら
pirolina★★ @cook_40175852
冷めても美味しい！さっと作れる鯨で作ったきんぴらです♪
このレシピの生い立ち
わたしの好きなレンコンと好きな鯨スジポンの組み合わせ、最強！
レンコンと鯨スジポンのきんぴら
冷めても美味しい！さっと作れる鯨で作ったきんぴらです♪
このレシピの生い立ち
わたしの好きなレンコンと好きな鯨スジポンの組み合わせ、最強！
作り方
- 1
①蓮根は、アク抜きをして三日月に切る。
（水500ml・酢小さじ１入れたものに切った蓮根を5分程度さらす） -
- 2
②ごま油を入れたフライパンに蓮根、唐辛子を入れて中火で2分炒める。
-
- 3
鯨のスジポンを用意する（長崎県内のスーパー、通販で手に入ります）
-
- 4
③■を入れて汁気を飛ばしたら、鯨スジポンを入れてさっと炒めて出来上がり
-
- 5
お好みでゴマを振っても♪お酒のつまみにもオススメ♪
-
コツ・ポイント
鯨スジポンの風味を生かしたいので、汁気を飛ばしてから入れてください。
↓鯨すじぽんはこちら（日野商店/くじら日和本店）
https://kujirabiyori.jp/SHOP/set-suzipon10.html
くじら料理研究/くじらの美味しい食べ方を提案。実家は長崎の日野商店。創業明治41年。幼い頃から鯨肉工場の匂いが苦手だったが、鯨屋の世界に入り、くじらの扱い方で美味しさが変わることを知る。二児の母。
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