蓮根はふしごとに切り分け、ピーラーで皮を剥くと楽チン。皮を剥いたら、歯ごたえが残る厚さ(2〜3mm)にスライスします｡

5分程度さらしたら水気を切り、フライパンにごま油を熱します(唐辛子を加える場合はここで。輪切りならひとつまみ程度)

最後に、ごま(お好みで香り付けのごま油少量も)加えて、少し煎ったら完成です☆

冷めてからが美味しく、冷蔵庫で冷えてても平気☆作っておけば色々使えて楽チンですょー。