黄金牛カツ
エバラ食品 @cook_40252338
「黄金の味」で下味をつけた厚切りの牛ステーキを使った、贅沢な牛カツです。
このレシピの生い立ち
焼き方の加減が難しい人にも調理しやすいよう揚げ焼きにしました。衣にもしっかり味がついているのでソースなしでいただけます。
黄金牛カツ
「黄金の味」で下味をつけた厚切りの牛ステーキを使った、贅沢な牛カツです。
このレシピの生い立ち
焼き方の加減が難しい人にも調理しやすいよう揚げ焼きにしました。衣にもしっかり味がついているのでソースなしでいただけます。
作り方
- 1
今回は「エバラ黄金の味 中辛」を使います。
-
- 2
牛肉を大さじ２の「黄金の味」で漬け込み、約10分置く。
- 3
ボウルにふるった小麦粉と卵を入れて混ぜ、大さじ3の「黄金の味」と酒を混ぜ合わせる。
- 4
キッチンペーパーで牛肉の水気を拭き取り、<3>をまんべんなくつけてパン粉をまぶす。もう一度繰り返して2回つける。
- 5
フライパンに高さ2cm程度のサラダ油を入れて中火で熱し、<4>を両面きつね色になるまで揚げ焼きにする。
- 6
2分ほど余熱で火を通し、食べやすい大きさに切って盛り付ける。ベビーリーフを添える。
コツ・ポイント
「黄金の味」は肉に下味をつける他に、衣にも混ぜることで「黄金の味」のおいしさを活かします。衣は2回つけることで剥がれにくくなります。
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