まるごと黄金なすバーグ
エバラ食品 @cook_40252338
なすに切れ目を入れ、肉だねを詰めて焼いたハンバーグ。「黄金の味」をからめ、パンチの効いた照り焼き風の味付けに！
このレシピの生い立ち
丸ごとなすに肉だねを詰めた、ボリューム満点のひと品です。「黄金の味」をからめることで、ごはんが進む味付けに仕上げました。
まるごと黄金なすバーグ
なすに切れ目を入れ、肉だねを詰めて焼いたハンバーグ。「黄金の味」をからめ、パンチの効いた照り焼き風の味付けに！
このレシピの生い立ち
丸ごとなすに肉だねを詰めた、ボリューム満点のひと品です。「黄金の味」をからめることで、ごはんが進む味付けに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「エバラ黄金の味 中辛」を使います。
-
- 2
なすは縦半分に切り、厚みが半分になるように切れ目を入れ、皮目に5mm幅の切れ目を入れる。たまねぎはみじん切りにする。
- 3
ボウルに【たね】の材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、4等分にする。
- 4
なすの切れ目に小麦粉をまぶし、<3> をはさむ。
- 5
フライパンに油を熱し、<4>を並べ、ふたをして中火で5分焼く。
- 6
<5>を裏返し、ふたをして弱火で5分焼く。
- 7
<6>に「黄金の味」を加え、煮絡める。
- 8
器に盛り付け、レタス、トマトを添える。
コツ・ポイント
なすは皮目に切れ目を入れて火の通りを良くします。焼く際に肉だねがはがれないように、小麦粉をまぶしてからたねを詰めましょう。
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