さっぱり♬｡.茄子とじゃこのぽん酢炒め
ゅったん。 @cook_40296372
簡単なのに美味しい！
さっぱり風味の茄子炒めはいかがでしょうか♪
このレシピの生い立ち
ちりめんじゃこが余ったので何かに使えないかなぁ考えたところ“じゃこにぽん酢→美味しい” “茄子のおひたしにぽん酢→美味しい“にたどり着いたので混ぜ合わせてみました！
さっぱり♬｡.茄子とじゃこのぽん酢炒め
簡単なのに美味しい！
さっぱり風味の茄子炒めはいかがでしょうか♪
このレシピの生い立ち
ちりめんじゃこが余ったので何かに使えないかなぁ考えたところ“じゃこにぽん酢→美味しい” “茄子のおひたしにぽん酢→美味しい“にたどり着いたので混ぜ合わせてみました！
作り方
- 1
茄子のヘタを取って輪切りにし、水に漬けてアク抜きをする。
(太めの場合は半月切りにする) - 2
ネギは洗って根っこを落とし小口切りにする。
- 3
フライパンにごま油をひき、茄子をしんなりするまで弱火～中火で炒める。
- 4
ちりめんじゃこと青ねぎを加え軽く炒める。
- 5
火を止めてぽん酢を回し入れて全体に行き渡らせてお皿に盛り付け炒りごまをかけたら完成です！
-
コツ・ポイント
ぽん酢等の量は好みで調節してください！
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