タラ1/2切れは塩をして5分置く。その間にお湯を沸かす。湧いたらタラをざるに入れお湯を回しかけ臭みを取る。

鍋にオートミールを30グラムと水200グラムと先ほど下処理したタラを入れ、中火にかける。（3〜4分）

鍋にだしの素小さじ1/2〜1まんべんなくふり入れる

まいたけをパック半分弱を器に小房にちぎって入れ、酒小さじ1をふりかけラップをかけ約1分レンジで蒸す。

柑橘系のかぼす、すだち、レモンなど、なければお酢プラスみかん、お酢プラス梅肉でも可
を用意する

オートミールを鍋から大きめの器に移し、上に蒸した舞茸を載せ、かぼすなどを上から回しかける。

好みで、きざみのり、青ネギ、白ごま、などをトッピング。