さつまいも大福
旬のさつまいもを使って、作ってみました
おやつにどうですか
このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさんもらったから作ってみました
作り方
- 1
さつまいもの皮をむいて、輪切りにして 水に5分ぐらいつける
- 2
耐熱容器に入れて、600ワットで３分加熱する。軟らかくしていなかったら再び3分加熱する
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- 3
マッシャーで②の芋をつぶし裏ごします
10等分にして丸める -
- 4
鍋にベジートと水を入れて弱火にしてベジートを溶かす
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- 5
耐熱容器に白玉粉、きび砂糖、④の溶かした人参ベジートを入れて、なめらかになるまで混ぜます
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- 6
ラップをして500ワットで3分加熱します
- 7
木ベラなどで混ぜる
- 8
ラップをして500ワットで2分 加熱します
さらに混ぜます。半透明になればOKです - 9
片栗粉をラップの上に取り出します。上にも薄く片栗粉をふり10等分にわける
- 10
手に片栗粉をし丸く広げて
真ん中に芋あんをのせてつまむように底を閉じます -
コツ・ポイント
さつまいもをつぶしたあとにこしたほうがいいですよ
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角切りさつまいも大福はごつごつしてます。 角切りさつまいも大福はごつごつしてます。
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“いも恋” 風 さつまいも入り大福 “いも恋” 風 さつまいも入り大福
埼玉・川越の“いも恋(:さつまいもにつぶ餡をのせ ﾓﾁﾓﾁした生地で包んだおまんじゅう)”に似せた大福を作ってみました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21998270
