なかまで味しみしみ♪ちょうどいい蒟蒻炒め
chocofy69 @cook_40076240
塩ゆでの効果で中まで程よく味がついて、出汁の素など不使用なのに美味しい蒟蒻炒めです☆そして、外側はしっかり醤油風味♪
このレシピの生い立ち
生芋蒟蒻はセラミドが豊富で肌の乾燥を防ぐ効果があります。これからの寒い時期にいかがですか？＾＾塩は粗塩がおすすめです。食卓塩を使う場合は量を１/３以下くらいに抑えてください。
なかまで味しみしみ♪ちょうどいい蒟蒻炒め
塩ゆでの効果で中まで程よく味がついて、出汁の素など不使用なのに美味しい蒟蒻炒めです☆そして、外側はしっかり醤油風味♪
このレシピの生い立ち
生芋蒟蒻はセラミドが豊富で肌の乾燥を防ぐ効果があります。これからの寒い時期にいかがですか？＾＾塩は粗塩がおすすめです。食卓塩を使う場合は量を１/３以下くらいに抑えてください。
作り方
- 1
生芋蒟蒻をざるにあけて塩もみする。洗い流し、短冊切りにする。
- 2
大きめのお鍋に多めの水を注ぎ塩を入れて水から（１）を茹でる。（１０分～１５分）
- 3
茹で上がったらざるにあけて水を切り、フライパンで乾煎りする。
- 4
フライパンにみりん→砂糖→醤油→塩の順に入れる。まだ醤油が乾かないうちに、唐辛子を入れて軽く炒めて完成♪
コツ・ポイント
塩もみし、水から茹でることで蒟蒻の臭みが抜けすっきりします。食感もアップ！＾＾
塩の効果で中までしっかり味がついて美味しいのに、しょっぱすぎず外側はしっかり醤油味♪
うま味調味料がいらないくらいしっかりとしたお味です♡
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