こんにゃくは表面を水洗いし、フォークなどで小さめ一口大にランダムに切る。

ソーセージもフォークなどでざっくり2～3cm長さに切る。

フライパンに①のこんにゃくを入れて、中火にかけ、表面が白っぽくなるまで約1～2分乾煎りし、水分を飛ばす。

そこへ②のソーセージと分量外の水(約50ml)を加え、蓋をして、約3分蒸らし、中まで火を通す。

蓋をあけて、火加減を強めの中火にかえて、醤油を回し入れ、表面に香ばしい焼き色がつくまで炒める。

器に盛り付け、黒胡椒をかけて完成。