栗は一晩水につけて、鬼皮を柔らかくして虫も排除する
(虫がいると浮いてくるらしいです。)

栗くり坊主2で栗を剥く

(鬼皮と渋皮を一気に剥けるアイテムです。滑りやすいので切らないように注意です。)

(剥くときのポイントはお尻の方にギザギザ刃を当てて、頭のとんがりからストレート刃をスライドさせて切ります。)

(お尻は最後まで切らない方が栗くり坊主が滑らなくて安全です。)

一晩水につけて、アクを取る

米に水を入れ1時間ほど置き、塩を入れかき混ぜ、上に栗を置く。
(アジシオしかなかったのでアジシオを使いました。)

いつものようにお米を炊いたらできあがり！

【冷凍保存】
片手に乗る量に対し、大さじ1の砂糖を混ぜ、満遍なく溶かした状態でジップロックに入れる。
(アク抜き後の栗)