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丹波栗ごはん
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丹波栗ごはん-レシピのメイン写真

丹波栗ごはん

やまゆ
やまゆ @cook_40108676

秋の味覚、栗ごはん！
塩味のきいたごはんと甘くホクホクの栗は素材の美味しさがそのまま味わえます。
このレシピの生い立ち
昔から、このシンプルな材料で素材の味を生かして炊いてます。

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塩味のきいたごはんと甘くホクホクの栗は素材の美味しさがそのまま味わえます。
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材料

4人分
  • 米 3合
  • 丹波栗 20個
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    栗は皮をむき、小さければそのままで、大きければ2,3つに切り、薄い塩水に30分ほどつけて、アクを抜きます。

    • 丹波栗ごはん作り方1写真
  2. 2

    米を洗い、水(炊飯器の3合の目盛りまで)、塩、酒を加え上に栗をのせ炊く

    • 丹波栗ごはん作り方2写真
  3. 3

    炊けたら15分ほど蒸らして全体を混ぜ、器に盛る

コツ・ポイント

薄い塩水で栗のアクをを抜くことで、炊き上がった栗の色がより一層きれいな黄色に炊きあがります。

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やまゆ
やまゆ @cook_40108676
2016/09/20 11:35に公開
丹波篠山「やまゆ」は株式会社河南勇商店が運営する、丹波の特産品を全国にお届けするブランドです。ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞｱﾄﾞﾚｽ　http://www.yamayu.co.jp/
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このレシピのキーワード

ご飯 生栗 酒 米

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