材料4つ。子どもに安心♪手作りマヨネーズ
管理栄養士Sally @cook_40269312
4つの材料で簡単につくれるシンプルな手作りマヨネーズ。からしや胡椒を加えていないので、お子さまも安心していただけます。
このレシピの生い立ち
なるべく簡単につくりたくて、材料はシンプルに4つだけにしました。自分でつくると完全無添加。新鮮な卵でおいしいマヨネーズが作れますし、なんといっても手作りは美味しい！お好みで、からしや黒胡椒やわさびを加えて大人バージョンにアレンジも自在です。
材料4つ。子どもに安心♪手作りマヨネーズ
4つの材料で簡単につくれるシンプルな手作りマヨネーズ。からしや胡椒を加えていないので、お子さまも安心していただけます。
このレシピの生い立ち
なるべく簡単につくりたくて、材料はシンプルに4つだけにしました。自分でつくると完全無添加。新鮮な卵でおいしいマヨネーズが作れますし、なんといっても手作りは美味しい！お好みで、からしや黒胡椒やわさびを加えて大人バージョンにアレンジも自在です。
作り方
- 1
ボウルに★を加えて、泡だて器で混ぜる（ボウルはホーローorガラス製のもの。泡立て器はシリコン製のものを使いましょう）
-
- 2
1．に油を小さじ1/8加えて泡だて器でよく混ぜる×10回ほど
-
- 3
1．に油を小さじ1/4加えて泡だて器でよく混ぜる×5回ほど
-
- 4
ある程度とろみがついたら、油の量を小さじ1/2ずつ → 小さじ1ずつに増やしながらすべての油を混ぜて完成
-
- 5
1回に加える油の量が多すぎると分離しますが、分離したマヨネーズもふつうのドレッシングと同じように使えます。
-
コツ・ポイント
失敗しないコツはなんといっても「油の量」。プロはタラーッと細く油を垂らしながら混ぜていきますが、そうすると油の量の加減が多すぎることで分離しやすくなります。最初は小さじ1/8から少しずつ加えて、その都度まぜてから、次の油を加えましょう。
無理なく作れるシンプル＆美味しいレシピが好きです。楽しい食卓を^_^〔Ameba〕レシピやつぶやきなど。https://ameblo.jp/tunanow/〔Instagram〕https://www.instagram.com/sally.saori/〔note〕自己紹介など。https://note.mu/sugiyamasaori/n/na6f0720fd31a
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22039045
