さつまいもパン
甘さ控えめのスイートポテトパンです。
このレシピの生い立ち
家でもさつまいもパンが焼けたらいいなぁと思って作ってみました！
作り方
- 1
さつまいもはレンジで2分ほどチンして火を通し、温かいうちにスプーンで潰して砂糖、牛乳を混ぜてペースト状にしておく
- 2
強力粉、砂糖、塩、天然酵母、豆乳、バターをボールに入れてこねる。（パン生地）
- 3
パン生地が2倍くらいに膨らむまで室温でしばらく置いておく（一次発酵）
- 4
パン生地が膨らんだらプスっと指を刺してガス抜きをして、生地を3等分にわける
- 5
1個の生地を丸めて平たく伸ばして、①のさつまいもペーストをわりとたっぷり入れて包む
- 6
今回は丸めましたが、お好みの形に成型する。私は最後に真ん中に指で穴を開けてみました！
- 7
溶き卵を塗れば焼き色とテカりが出ますが、なければそのままでOK！お好みでゴマを散らす。
- 8
190℃のオーブンで16〜20分焼いて、程よく焼き色が付けば完成☆
コツ・ポイント
さつまいも餡がほんのり甘い感じでした。もっと思いきって砂糖を入れたほうが、お店で売ってるスイートポテトパンに近づくと思います！
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