Paso a paso
- 1
Se cortan las berenjenas, el calabacín, cebolla y tomate en rodajas de un mismo tamaño. Los pimentón se cortan en rodajas también.
- 2
Se coloca en un sartén cebolla, aceite y sal; y se fríen, se le agrega pasta de tomate y se deja por unos minutos, se deja reposar y se coloca los pimentones y se asan en una sartén.
- 3
En un recipiente redondo se coloca en forma circular la berenjena, después el calabacín, la cebolla, el tomate y pimentón; y se sigue la secuencia. Se añade la salsa que habíamos hecho anterior por arriba de los vegetales.
- 4
Se coloca al horno por una hora en 170 media hora tapada con papel aluminio y la otra media hora sin papel para que dore.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Quilla Mía le encantará ver cómo quedó.
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