Al otro día, hacemos una masa, con harina común, agua y sal cantidad necesaria según el molde, forramos el molde con esa masa, colocamos la carne y muy poco jugo del que nos quedó en el molde.

Volvemos hacer masa para cubrir y pegamos bien los bordes para que no se salga jugo y se cosine bien, llevamos a horno moderado por más de una hora y media, yo siempre rompo una esquina y corto un pedazo de carne para ver si está cocida. Y listo a disfrutar de carne a la masa mendocina.