Endivias con salsa roquefort y anchoas

COCINITAS @cook_22535350
Paso a paso
- 1
Desojar las endivias y dejarlas media hora en agua tibia con sal tras haberlas lavado bajo el grifo una a una
- 2
Poner en un cazo el queso con la leche y la nata y no demar de remover con una cuchara de madera hasta que espese
- 3
Poner sal y pimienta al gusto y dejar enfriar el cazo sobre una base de agua fría
- 4
Poner la mezcla en dos cuendos de loza o cristal adornada al gusto con anchoas (se pueden trocear si se quiere)
- 5
Poner las hojas de las endivias alrededor de dos fuentes redondas
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