Sangrecita
romagalagarza @romagalagarza
Paso a paso
- 1
En una sartén poner 4 cucharadas de aceite y los ajos pon picados. Freír un poco. Luego poner la sangrecita cocida, dejar cocinar por unos minutos hasta que el color esté un poco más oscuro.
- 2
Si vemos que está un poco seco se irá colocando las cucharadas de aceite que faltaba, poner las hierbas aromáticas (hierbabuena, orégano), cebolla china, ají amarillo, sal, pimienta y comino. Mezclar todo. Servir
- 3
Si no encuentra sangrecita cocida empaquetada. El proceso de cocción sería, Poner en una olla agua a hervir, cuando esté en ebullición se pone la sangre muy despacio y dejar cocinar unos 10 minutos o hasta que se vea que está cuajando. Luego con un colador sacarlo suavemente. Dejar enfriar y cortarlo muy chiquito.
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Me encanta la cocina de todo tipo. Fáciles y rápidas. Innovar y poner mi propia sazón a cada una de ellas.
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