Budín de batata y nuez

GRACIELA CUARZO🇦🇷
GRACIELA CUARZO🇦🇷 @Gracie_09_Cuarzo
ARRIBEÑOS- Provincia de Buenos Aires ( Noroeste) Pampa Húmeda.

#DelantalGlobal#recetasconbatatas.
Una propuesta deliciosa para realizar con este tubérculo dulce
Saludo a mis colegas que están participando en este desafío global, les auguro todo el éxito y que sigan mostrando su talento.

Budín de batata y nuez

#DelantalGlobal#recetasconbatatas.
Una propuesta deliciosa para realizar con este tubérculo dulce
Saludo a mis colegas que están participando en este desafío global, les auguro todo el éxito y que sigan mostrando su talento.

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Ingredientes

12 porciones.
  1. 400 grsleche condensada casera. O una lata comercial
  2. 750 gramosbatatas (peso neto) hervidas
  3. 1/2 tazaagua (125 cc)
  4. 3huevos
  5. 2 cucharadasmanteca derretida
  6. 3 cucharaditasesencia de vainilla
  7. 50 gramosnueces picadas
  8. cantidad necesariaCaramelo líquido
  9. 1molde para budín de 24x10x6 cm
  10. 🧑‍🍳 Para el caramelo líquido
  11. 200 gramosazúcar blanca
  12. 100 ccagua potable

Paso a paso

  1. 1

    Alista los ingredientes.

  2. 2

    Lavar y pelar las batatas, trozarlas y cocinar en agua hirviendo hasta que estén tiernas, alrededor de media hora.
    Escurrirlas y dejarlas enfriar.

  3. 3

    Licuarlas con el agua y la leche condensada,

  4. 4

    Retirar del vaso de la licuadora y añadir los huevos ligeramente batidos, la manteca derretida, la esencia de vainilla y las nueces trozadas.
    Mezclar bien

  5. 5
  6. 6

    Acaramela el molde.

  7. 7

    Verter la preparación en el molde acaramelado y hornear a baño de María a temperatura moderada- alta por cincuenta (50) minutos, hasta que esté cocido. Cuando está cocido te avisará desprendiendo una bocanada de fragancia igual haz la prueba introduciendo un palillo limpio y seco, debe salir sin adherencias

  8. 8

    Retirar, dejar enfriar a temperatura ambiente y luego en heladera

  9. 9

    Desmoldar y servir con salsa de caramelo y nueces picadas.
    Si se desea acompañar con crema Chantilly o dulce de leche, ambas opciones acompañan muy bien.

  10. 10

    Si te gustó la receta y la cocinas igual o a tu modo, házmelo saber.

  11. 11

    Un saludo cordial

  12. 12

    ✔️ para el caramelo líquido, en un recipiente colocar el azúcar de a cucharadas y cuando tome color, retirar del fuego y agregar despacio el agua, remover con cuchara, volver al fuego y cocinar por cinco minutos, hasta que al retirar una cucharada la última gota quedé adherida al borde de la misma.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Lo que más me gusta en la vida es dibujar. La vida me dió la oportunidad a esta edad adulta de cumplir este deseo...postergado....y dibujo..... Amo la música en toda su expresión, me deleito escuchando a la gran regina della canzone MINA, y al star singer....el ruiseñor de Linares, corazón maravilloso.....RAPHAEL.
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