Fajitas de pollo con queso y aguacate
Paso a paso
- 1
En una sartén amplia, salteamos el pollo cortado en tiras junto al ajo rallado. Cuando comience a dorar, añadimos la cebolla y los pimientos cortados también en tiras. Agregamos sal y pimienta al gusto y salteamos hasta que veamos que la verdura se ablanda.
- 2
Agregamos una cucharada de comino y un buen chorro de salsa de tomate. Mezclamos bien y dejamos un par de minutos. Retiramos del fuego y reservamos.
- 3
Cortamos el aguacate en láminas y reservamos. Calentamos una sartén donde iremos calentando las tortillas de trigo. Calentamos por un lado, retiramos del fuego y sobre ese lado, ponemos dos lonchas de queso, aguacate y la mezcla de pollo.
- 4
Cerramos la fajita doblando los laterales de la tortilla sobre el relleno y luego enrollamos sobre sí misma. Volvemos a calentar en la sartén por los dos lados. Repetimos el proceso hasta terminar el relleno y servimos.
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