時短☆筍のアク抜き

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時短☆筍のアク抜き

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材料

筍 約1本分
  1. 筍 1本
  2. ☆水 1L
  3. ☆塩 小1

作り方

  1. 1

    筍は皮をむき、8等分ほどに切り分ける

  2. 2

    鍋に☆を入れて沸騰させ、1を入れて落し蓋をして15分煮る

  3. 3

    ザルに上げ、ボウルに移し流水を流しながらぬめりを取る

  4. 4

    ある程度ぬめりが取れたら、流水を5分ほど流し続ける

  5. 5

    すぐに調理しない場合は、水をはった容器に入れて冷蔵庫保存

コツ・ポイント

筍を切り分けることで、早く火が通りアク抜きできます！
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