"Tortas Ochenta Golpes"

Mariana Edith Pollio
Mariana Edith Pollio @marianedith2468

Harina 0000 , levadura, azúcar, huevos , ralladura limón y jugo, manteca ,..
Hacer masa con los ingredientes, golpear las veces que más puedas para dar aire a la masa y romper el gluten de la harina, dejar descansar 20 minutos estirar, esparcir manteca y el azúcar, enrollar , cortar 8 rollos y colocar en molde enmantecado y ehenarinado, cocinar a horno 25 a 30 minutos dependiendo el horno .

"Tortas Ochenta Golpes"

Harina 0000 , levadura, azúcar, huevos , ralladura limón y jugo, manteca ,..
Hacer masa con los ingredientes, golpear las veces que más puedas para dar aire a la masa y romper el gluten de la harina, dejar descansar 20 minutos estirar, esparcir manteca y el azúcar, enrollar , cortar 8 rollos y colocar en molde enmantecado y ehenarinado, cocinar a horno 25 a 30 minutos dependiendo el horno .

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

1,20 mts
  1. 700 grsharina 0000
  2. 2huevos
  3. 1Ralladura de un limón
  4. 1/2Jugo de limón
  5. 150cadena leche
  6. 200 grsazúcar
  7. 50 grsazúcar, 50 gr manteca para esparcir en masa estirada
  8. 20 grsManteca

Paso a paso

1,20 mts
  1. 1

    Mezclar harina con el Azúcar, huevos, levadura en la leche tibia aparte antes, manteca derretida limón jugo y lladura.

  2. 2

    Golpear 80 veces la masa contra mesa o mesada, o lo más que se pueda para Airear la preparación dejar 20 minutos descansar.

  3. 3

    Estirar la masa descansada rociar con la manteca derretida, espolvorear con azúcar y enrollar formando un rollo, cortar en 8 rollos y colocar en molde.

  4. 4

    Poner los 8 rollos en molde de 24 cm y espolvorear con azúcar arriba, dejar descansar unos 15 minutos así vuelve a levar la masa y hornear.

  5. 5

    Hornear 30 minutos o 40 depende del horno, yo lo mantengo en punto medio.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Mariana Edith Pollio
Mariana Edith Pollio @marianedith2468

Comentarios

Recetas similares