Sopa de zapallo
una rica sopa de calabaza para estos días de frío!
Paso a paso
- 1
Empezamos pelando el zapallo y luego lo cortaremos en cubos medianos. Luego cortamos la cebolla en cuadrados, el apio y por último picamos el ajo.
- 2
En una olla colocamos aceite, el ajo, la cebolla y el apio y dejaremos que se cocinen un poco. Luego agregamos condimentos a gusto, en mi caso puse hojuelas de ají molido.
- 3
Después agregamos los cubos de zapallo en la olla y dejaremos por 10 a 20 minutos hasta que se ablanden un poco.
- 4
Luego de que pasaron los 10 a 20 minutos, calentamos 2 tazas de agua. A una de las tazas le pondremos el caldo para que se vaya disolviendo, una vez que este disuelto lo metemos a la olla y luego agregamos la otra taza da agua. En caso de que se necesite un poco más de agua se le puede agregar.
- 5
Después de agregar el agua tapamos la olla, hasta que el zapallo este blando.
- 6
Una vez que el zapallo esta blando usaremos la minipimer para poder licuar todo hasta que quede una sopa.
- 7
Una vez licuado lo dejamos unos cinco minutos más en el fuego hasta que espese un poco.
- 8
Luego de que se espeso, lo servimos en los platos/bowls. Acá pueden agregarle un poco de queso fresco o un chorrito de crema.
- 9
Disfrutar de la rica sopa!!
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