Tarta de frutillas
Esta es una deliciosa tarta hechas con frutillas maduras de la zona que están exquisitamente dulces. Le hice una deliciosa crema hecha con queso Philadelphia, azúcar y crema de batir, todo un manjar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
PROCEDIMIENTO PARA LA MASA
En un recipiente redondo, mezclar la harina con la sal y azúcar flor.
Agregar y cortar la mantequilla con los dedos, formando grumos pequeños del tamaño de arvejas o garbanzos.
Añadir el huevo y mezclar con una espátula de silicona. Poner la masa sobre la mesa y continuar uniendo la masa con las manos, pero sin amasar. Formar una bola y aplastar formando un disco. Envolver la masa en film de plástico y dejar en refrigerador de 25 a 30 minutos.
- 2
Espolvorear el mesón con un poco de harina. Poner el disco de masa sobre la harina espolvoreada en el mesón. Espolvorear un poco de harina sobre la masa. Estirar la masa con un uslero hasta extenderla un poco más que el tamaño del molde que estamos utilizando, lo suficiente para poder cubrir el borde del molde.
- 3
Untar con mantequilla derretida el interior del molde.
Precalentar el horno a 176° C. / 350° F.
Enrollar la masa en el uslero y acomodarla en el molde apretando la masa sobre los costados. Cortar el exceso de masa.
Poner el molde en el horno y hornear por 20 a 25 minutos. La masa debe quedar completamente dorada y cocinada.
- 4
HACER LA SALSA DE FRUTILLAS
En una olla pequeñita, mezclar las frutillas con el azúcar y agua. Tapar la olla y dejar cocinando a fuego lento las frutillas, hasta que estas queden blandas.
Añadir y mezclar bien la maicena disuelta con el agua. Dejar a cocinar por unos 40 segundos, mezclando para que no se pegue en el fondo de la olla. Dejar a enfriar.
- 5
HACER BATIDO DEL QUESO CREMA
En un bol, batir el queso crema con el azúcar y la crema
- 6
PROCEDIMIENTO PARA EL SIROPE
En una olla pequeña disolver el agua con el azúcar. Dejar a cocinar hasta que espese.
- 7
PROCEDIMIENTO PARA RELLENAR DISEÑO 1
Rellenar la tarta con la salsa de frutillas.
Poner encima el batido de queso
Decorar con las frutillas en forma circular sobre el queso.
Calentar un poquito 1/4 taza de miel y con una brochita untar sobre las frutillas.
Si la tarta no se come inmediatamente, refrigerar porque contiene queso crema y crema de batir.
- 8
PROCEDIMIENTO PARA RELLENAR DISEÑO 2
Poner el batido de crema de queso sobre la tarta.
Poner la salsa de frutillas sobre el queso.
Decorar con las frutillas sobre la tarta, en forma circular.
Con una brochita untar el sirope sobre las frutillas.
- 9
Www.youtube.com/@JonMichelena1
https://youtu.be/7l4o2gCALM0
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